كتاب_طبخ

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:17 pm

الشفوت

المقادير

{ خبز يمني

{ لبن سائل

{ كرات

{ ملح

{ فلفل أسود

الطريقة

يوضع الخبز اليمني في صينية.
يخلط الفلفل والكرات المقطع واللبن ويضاف إلى الخبز اليمني ويملح حسب الرغبة.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:20 pm

صلصة الأفوكادو (Dip)

المقادير

{ 2 ثمرة أفكادو ناضجة

{ 1 فص ثوم

{ 1/2 فنجان بقدونس مفروم

{ 1 ملعقة طعام عصير ليمون

{ 1/4 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

تهرس الأفوكادو بالشوكة حتى تصبح مزيجا ناعما ثم تضاف اليها بقية المواد وتخلط.
يمكن اضافة مكعبات الطماطم وشرائح فلفل للزينة.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:21 pm

صلصة الثوم الخاصة بالدجاج

هذه الصلصة تقدم في الكثير من المطاعم مع الدجاج بأنواعه وخاصة مع الفروج.

المقادير

{ 2 بطاطا مسلوقة حجم صغير

{ 2 ملعقة طعام لبن

{ 4 فصوص ثوم مدقوقين أو مبشورين

{ 1 ملعقة صغيرة ليمون (اختياري)

{ ملح

الطريقة

تقشر البطاطا المسلوقة وتقطع 4 قطع وتوضع في الخلاط مع اللبن المخلوط معه الليمون والثوم والملح.

تضرب بالخلاط حتى تنعم تماما وتقدم.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:30 pm

صلصة الطماطم الطازجة (Dip)

المقادير

{ 3 ثمرات طماطم جامدة

{ 1 بصلة

{ 1/2 فنجان خل أبيض

{ 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة

{ 1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

تقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة.
يفرم البصل ويضاف للطماطم.
تضاف بقية المواد ويخلط الجميع.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:34 pm

صلصة ثوم

مفيد صحيا، يخفض الضغط وبه فيتمينات.

المقادير

{ 4 حبات بطاطا حجم متوسط

{ 1 لبن زبادي

{ 5 فصوص ثوم

{ 1 ليمونة كبيرة

{ رشة ملح

الطريقة

تقشر البطاطا وتقطع ثم تسلق جيدا مع 4 فصوص من الثوم.
عندما تنضج البطاطا، توضع في خلاط وهي دافيئة ثم نضع عليها الزبادي وحبة الثوم الباقية وعصير الليمون ورشة الملح ويخلط جيدا.
ملاحظة: (إذا كان الخليط ثقيل نضع عليه قليل من مرق البطاطا المسلوقة)، يقدم مع الدجاج المقلي أو البطاطا حسب الرغبة وبصحة وعافية.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:41 pm

طبق الباذنجان

طبق خفيف وشهي لمحبي الباذنجان والفلفل الحار.

المقادير

{ حبة واحدة كبيرة باذنجان مشوي بالفرن

{ نصف كوب شرائح بصل نصف كوب

{ ربع كوب طماطم قطع صغيرة

{ 20 شريحة حجم متوسط شرائح باذنجان مقلي

{ ملح وفلفل أسود ( الكمية حسب الرغبة)

{ 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار مقطع

{ 4 ملاعق كبيرة طحينة

{ نصف كوب زبادي

{ 3ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

{ 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

{ 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

{ جزر مبشور وشرائح ليمون طازج للتزيين

{ 5 ملاعق كبيرة لكل نوع صلصة (HP السوداء) وكاتشاب

{ مكعب زبدة صغير (20 غرام)

الطريقة

بعد شوي الباذنجان بالفرن، نأخذ لب الباذنجان ونضيف إلية الملح والفلفل ألاسود وعصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والزبادي والطحينة والبقدونس والطماطم، ونحرك الخليط جيدا و نتركه جانباَ.
تحمر شرائح البصل على نار هادئة مع إضافة الزبدة والكاتشاب والفلفل الأحمر الحار و صلصة hp ونحرك الخليط قليلا ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
نرتب شرائح الباذنجان في منتصف طبق التقديم مع إضافة الخليط السابق على الشرائح.
نضع خليط الباذنجان المشوي حول شرائح الباذنجان بشكل دائري.
يزين الطبق بالجزر المبشور وشرائح الليمون الطازج.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:42 pm

طبق بيض جميل

طبق جميل يزين طاولة الإفطار وسوف يسر الناظرين.

المقادير

{ بيض مسلوق حسب عدد الأسرة أو الضيوف

{ كمية من اللحم المفروم تكفي لتغطية وتلبيس البيض

{ خبر ناشف مرحي

{ بيضة غير مسلوقة

{ قليل من الملح + قليل من الفلفل الأسود

{ زيت للقلي

{ زيتزن أسود خالي من البذر للتزيين

الطريقة

يسلق البيض حتى ينضج.
يقشر تحت الماء البارد.
أثناء نضوج البيض ، نكون قد حضرنا اللحم مع الملح والفلفل وقليل من الخبز المرحي ناعم وتقلب جيداً.
تخفق البيضة الغير مسلوقة قليلاً ثم تؤخذ كل بيضة وتغطس في البيضة المخفوقة ثم تلف بالخليط جيداً ثم تغمر في الخبز المرحي بحذر حتى لا تنزلق البيضة.
توضع البيضة في الزيت الساخن حتى تحمر وتقلب بحذر في المقلاة على كل الجوانب تقلب متتالي.
تترك حتى تبرد ثم تقطع كل بيضة نصفين بالطول.
تكون حبات الزيتون الأسود مقطعة نصفين طولية وتوضع فوق صفار البيضة مما تجعلها جميلة تشبع العيون الجميلة. ألف صحة وعافية وأرجوا أن تنال إعجاب زوار الموقع.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:45 pm

طحينة البيض

المقادير

{ 2 ملعقة طعام من زيت السمسم

{ عصير ليمونة

{ ماء

{ سن ثوم مدقوق

{ ملعقة طعام من البقدونس المفروم

{ ملح

{ بيضة مسلوقة

الطريقة

يوضع الزيت في صحن السلطة ويضاف القليل من الليمون بحسب الذوق. يمزج الماء مع الخليط لتخفيفه.
يضاف الثوم المدقوق، والملح والبقدونس.
يفرم البيض ناعما ويضاف للخليط السابق. ترش بودرة الفلفل الأحمر على وجه السلطة للتجميل.
يقدم مع الخبز العربي والزيتون.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:46 pm

عجة البطاطا والذرة

من المهم عند تحضير خليط العجة أن تستخدم رأسا لأنها لو حضرت قبل التحمير بفترة تصبح العجين مرقة للغاية لأن البطاطا تفرز الكثير من الماء.

المقادير

{ 2 بطاطا كبيرة الحجم مقشرتان ومبشورتان

{ علبة وزنها 260 غراما من حبوب الذرة المصفاة أو كوب من حبوب الذرة المجمدة

{ 4 بيضات مخفوقة قليلا

{ 2/1 كوب من فتات الخبز المجفف (البقسماط)

{ 6 بصلات خضراء مفرومة

{ 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا (توابل هندية) أو كاري

{ 4/1 كوب زيت

صلصة التغميس

{ 2/3 كوب لبن زبادي

{ 2 ملعقة طعام نعنع طازج مفروم

{ 2 ملعقة صغيرة شطة (صلصة الفلفل الحريف الجاهزة)

{ ملح حسب الرغبة

الطريقة

تعصر البطاطا المبشورة من الماء الفائض وتصفى على ورق ماص.
تخلط البطاطا مع حبوب الذرة والبيض وفتات الخبز والبصل الأخضر والغارام ماسالا جيدا في وعاء متوسط الحجم.
تسخن ملعقتا طعام من الزيت في مقلاة سميكة القعر. لعمل كل حبة يسكب مقدار ملعقة طعام من خليط العجة في المقلاة وتستخدم الملعقة لفرد العجة قليلا. تحمر على نار معتدلة مدة دقيقتين لكل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيا. تصفى العجة على ورق ماص وتحفظ دافئة. يكرر التحمير بباقي الخليط. يضاف مزيد من الزيت الى المقلاة حسب الضرورة.
صلصة التغميس: تخلط مقادير الصلصة جيدا وتقدم مع عجة البطاطا والذرة.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:48 pm

عجة البيض

إنها أكلة لذيذة تأكل مع الخبز أو من دونه.

المقادير

{ 5 بيضات

{ كوب و نصف بقدونس مفروم

{ ملعقة ونصف صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود

{ 2 بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة

الطريقة

تسلق البطاطا ثم تقشر وتهرس.
يفرم البقدونس.
تخلط البطاطس المسلوقة والبيض والبقدونس المفروم ثم يرش عليه الملح والفلفل الأسود.
توضع المقادير في صينية ثم توضع في الفرن خمس دقائق وبالهناء والشفاء.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:50 pm

عجة سهلة التحضير

هى طريقة سهلة وعادة نقوم بها عندما تكون لدينا مكرونة أسباجتي باقية من اليوم الفائت.

المقادير

{ مقدارطبق من مكرونة باقية من الأمس

{ 5 بيضات

{ قليل من بقدونس مفروم

{ سن ثوم مدقوق

{ قليل من جبن بارميزان مبشور

{ ملح، فلفل أسود

{ قليل من الزيت

الطريقة

في إناء يتم خلط جميع المقادير جيداً.
يحمى قليل من الزيت في مقلاة و يتم وضع مقادير العجة وتوضع على نارهادئة حتى تحمر من جهة ثم تقلب من الجهة الأخرى وبالهناء والشفاء.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:51 pm

عرايس

المقادير

{ نصف كيلو لحم مفروم

{ بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة

{ كوب بقدونس مقطع

{ فلفل مقشر ومقطع

{ طماطة كبيرة مقشرة ومقطعة

الطريقة

يخلط اللحم مع البصل والبقدونس والطماطم والفلفل ويضاف إليها البهارات والملح وملعقة زيت وأخيرا جبنة شيدر.
بعد خلط المقادير يفتح الخبز اللبناني إلى نصفين ويحشى بالخلطة ويقلى على نار هادئة حتى ينضج.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:52 pm

عمل المايونيز

هذة الطريقة سهلة ويمكن استخدامه في كل السلطات.

المقادير

{ 4 صفار بيض

{ معلقة خردل

{ قليل من الملح

{ قليل من البهار الأبيض

{ لتر زيت نباتي

{ قليل من عصير الليمون

الطريقة

نضع الصفار في صحن الخفق مع إضافة الملح والبهار والخردل.
نبدأ في الخلط ثم نضع الزيت على المزيج ببطء حتى تنتهي كمية الزيت.
نلاحظ كثافة الخليط وصفار لونه.
نضع عصير الليمون على الخليط مع الخفق ويلاحظ تغير اللون إلى الأبيض وبذلك يمكن استخدامه مع أي نوع سلطة وبالهناء والشفاء.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:53 pm

عمل بطاطس مقرمش

المقادير

{ 5 بطاطس غير مقشر

{ 1مكعب خلاصة مرقة الدجاج

{ بهارات وملح

{ بقصماط

{ زيت للقلي

الطريقة

يقطع البطاطس قطع سميكة من دون تقشير.
ثم يسلق ونضع عليه خلاصة مرقة الدجاج وبهارات وملح لمدة 5 دقائق.
ثم يرفع عن النار ويصفى من الماء وينثر عليه بقصماط.
ثم يوضع في ثلاجة لمدة نصف ساعة.
بعدها يقلى في زيت.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:54 pm

فتة الباذنجان

المقادير

{ 2 رغيف خبز محمص

{ 1 باذنجان مقطع شرائح

{ 1 علبة روب

{ 1 حزمة بقدونس مغسولة ومفرومة

{ 2 سن ثوم مبشور أو مدقوق

{ ملح

{ قليل من الماء

{ صنوبر

{ حمص مسلوق

الطريقة

يقطع رغيف من الخبز في صينية.
يحمر الباذنجان في الزيت ويوضع على الخبز.
يخلط الثوم مع الروب والقليل من الماء والملح وتصب نصف كمية الروب فوق الباذنجان.
يضاف باقي كمية الخبز والحمص ويصب علية باقي الروب.
يزين بالبقدونس والصنوبر ويكون جاهز للتقديم.

موضوع: رد: كتاب_طبخ السبت ديسمبر 27, 2008 10:56 pm

الفلافل

المقادير

{ 1/2 و 1 كوب فول أبيض يابس

{ 1/2 كوب حمص يابس

{ كوب بصل أبيض مفروم

{ كوب بصل أخضر مفروم

{ كوب كزبرة مفرومة ناعم

{ 1/2 كوب بقدونس مفروم

{ 2 ملعقة شاي ملح

{ 3 ملاعق طحين

{ ملعقة شاي بهارات مطحونة

{ فلفل وكمون

{ 2 ملعقة شاي بكنج بودر

الطريقة

ينقع الفول والحمص لمدة 12 ساعة كلاً على حدة .
بعد ذلك تخلط جميع المقادير السابقة وتفرم مرتين في مفرمة اللحم.
تشكل الفلافل على شكل اقراص وينثر عليها السمسم وتقلى بالزيت الحار في مقلاة عميقة.
تصفى ثم تلف في خبز عربي مدهون بصلصة الطحينة ومضاف إليه قطع من الخس والطماطم والمخلل.

موضوع: رد: كتاب_طبخ الأحد ديسمبر 28, 2008 4:53 pm

الفلافل 1

المقادير

{ 4 كوب حمص منقوع

{ حزمة بقدونس

{ 2 بصلة كبيرة الحجم

{ حزمة بصل أخضر

{ راس ثوم

{ 1 فلفل أخضر

{ 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة

{ 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة

{ 3 ملاعق كبيرة كمون

{ 2 ملعقة صغيرة ملح

{ 2 ملعقة كبيرة سمسم

{ 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر أو بيكربونات الصودا

{ زيت نباتي للقلي

الطريقة

يفرم الحمص المنقوع بالخلاط أو (مفرمة اللحم).
يفرم في نفس الوقت البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة والبصل الأخضر والبصل والثوم والفلفل بالتناوب.
تخلط جميع المكونات جيدا ويضاف إليها الملح والكمون والكزبرة الجافة.
يضاف البيكنج باودر أو ا لبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل عند بداية القلي.
يقلى الفلافل في الزيت الساخن باستخدام القالب الخاص أو تكور باليد حتى تحمر من الوجهين.
تؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء والمخللات والفلفل الأحمر الحار.

موضوع: رد: كتاب_طبخ الأحد ديسمبر 28, 2008 4:57 pm

فول بالثوم والفلفل الأخضر الحار

المقادير

{ علبة فول

{ 3 أسنان ثوم مدقوق

{ فلفل أخضر حار

{ طماطم مبشورة

{ ملح

{ كمون

{ زيت

الطريقة

نضع الزيت والثوم على النارحتى يصفر لون الثوم.
نضيف الطماطم المبشورة وننتظر قليلا.
نضيف الفول والملح والكمون ونتركه على النار لمدة 3 دقائق وبالهناء والشفاء.

موضوع: رد: كتاب_طبخ الأحد ديسمبر 28, 2008 4:58 pm

الكبة

المقادير

الكبة من الخارج

{ كيــلو برغـــل ناعــــــــــم

{ كيــلو لحمــة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة

{ ملح , قرفة , هيل , فلفل أسود , بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة)

مقادير الحشـــــــوة

{ كيلو لحم مفروم

{ 4 بصلات كبيرة مفرومة

{ ملح , رشة فلفل , رشة هيل , رشة قرفة

الطريقة

طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.
تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.
طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.
طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي.
بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها . وصحتين .

موضوع: رد: كتاب_طبخ الأحد ديسمبر 28, 2008 4:59 pm

كبة الربيان

تعمل في المناسبات وتكثر في شهر رمضان

المقادير

{ كيلو ربيان

{ 2 كوب طحين أرز

{ 2 كوب طحين رقم 2 ( الخباز)

{ كزبرة خضراء، مفرومة

{ بصل

{ ثوم، مفروم

{ معجون طماطم

{ بهارات

الطريقة

بفرم الربيان ويخلط بالطحين ويضاف إليه قليل من الماء حتى تتماسك العجينة.
يفرم البصل ويوضع عليه الكزبرة الخضراء والثوم والبهارات والملح.
تأخذ قطع صغيرة من العجينة وتحفر (تكبب) وتحشى بالبصل حتى ينتهي المقدار.
يوضع في سلطانية ويوضع علية معجون الطماطم والملح ويسكب علية مقدار 2 كلاص (كوب) ماء وتترك على النار لمدة نصف ساعة وبالهناء والصحة.

موضوع: رد: كتاب_طبخ الأحد ديسمبر 28, 2008 5:00 pm

كبة العدس

المقادير

{ 2 كوب عدس أحمر أو أشقر

{ 3 ملاعق ثوم مدكوك

{ نصف كوب عصير الحامض

{ نصف كوب زيت الزيتون أو زيت

{ نصف كوب برغل ناعم

{ نصف كوب طحين

{ 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم فرم ناعم

{ 1 ملعقة كبيرة مقدونس مفروم

{ ملح وقرفة وفلفل

الطريقة

يغسل العدس وثم يسلق على نار متوسطة الحرارة.
في هذا الوقت نخلط البرغل مع الطحين والبصل والبقدونس وقليل من البهارات وما يلزم من الماء حتى نحصل على عجبنة متماسكة.
تقسم هذه العجينة أو الكبة إلى قطع مستديرة الشكل عند نضوج العدس نضيف هذه القطع اليه مع عصير الحامض ونصف كمية الزيت والبهارات.
تقدم هذه الوصفة ساخنة ويسكب بقية الزيت على وجهها.

موضوع: رد: كتاب_طبخ الأحد ديسمبر 28, 2008 5:01 pm

الكبة المشوية الحمصية

تعتبر هذه الأكلة من أشهر الأكلات في سورية وفي مدينة حمص خصوصا وهي غنية بالبروتينات والنشويات ولذيذة وتحتاج الى مهارة في انجازها.

المقادير

{ 1 كغ برغل ناعم

{ 2/1 كغ لحمة حمراء مفرومة

للحشوة

{ 2/1 كغ لحمة مفرومة

{ 4/1 كغ ألية خاروف (الدهن)

{ 1 ملعقة فلفل أسود

{ 1 ملعقة فليفلة حمراء

{ ملح

{ صنوبر

الطريقة

ينقع البرغل في نصف لتر ماء لمدة نصف ساعة ثم نضع اللحمة المفرومة الحمراء وتمزج بشكل جيد مع البرغل مع إضافة ملعقتين ملح طعام ويفرم المزيج في ماكينة فرم الناعمة.

تحضير الحشوة:

نقوم بحمس اللحمة المفرومة والألية مع إضافة الفلفل والفليفلة والملح والصنوبر على نار متوسطة الحرارة.
نكبب وتشوى.

موضوع: رد: كتاب_طبخ الأحد ديسمبر 28, 2008 5:03 pm

الكبة بالصينية

المقادير

{ كيلو رز مطحون

{ نصف كيلو لحم مفروم

{ ملح، فلفل

{ 1/4 كوب ماء

{ زبدة للوجه

الحشوة

{ ربع كيلو لحم مفروف ناعم

{ 2 حبة بصل

{ صنوبر

الطريقة

يطحن الرز المطحون مع اللحم بإضافة القليل من الملح.
يضاف إليه ربع كأس من الماء ويعجن مرتين في آلة تحضير الطعام.
يقسم العجين إلى قسمين، يفرد القسم الأول في صينية مدهونة ببعض الزيت ويوضع فوقه اللحم المقلي مع البصل والبهار والمضاف له الصنوبر المقلي.
تفرد العجينة المتبقية فوقه وتقطع على شكل البقلاوة.
بعدئذ بسخن الفرن لدرجة 150 س (300 ف) وتدخل الصينية بعد غمرها بالماء.
عندما ينشف الماء بعد ثلث الساعة توضع قطع من الزبدة فوق الكبة بالصينية وتحمر لمدة ساعة كاملة وتؤكل ساخنة وإلى جانبها طبق من التبولة وصحتين وهناء.

موضوع: رد: كتاب_طبخ الأحد ديسمبر 28, 2008 5:04 pm

كرات البطاطا ... سهلة ولذيذة

الأكلة سهلة وبسيطة.

المقادير

{ 5 حبات كبيرة أو حسب الرغبة بطاط

{ عصير ليمون حامض

{ نصف ملعقة ملح

{ 4 قرون أو حسب الرغبة فلفل أخضر حار

{ 2كوب كعك مطحون(بقسماط)

{ 4حبات بيض مخفوقة

{ زيت للقلي

الطريقة

تسلق البطاط حتى درجة النضج ثم تقشر.
تهرس بشوكة أو أداة الهرس. يضاف الليمون الحامض + الفلفل الحار وتعحن باليد.
تشكل إلى كًرات صغيرة.
تغمس الكًرات في البيض ثم في البقسماط.
تترك في الثلاجة مدة 5 دقائق.

يحمى الزيت ثم تسقط الكرات في الزيت وبالهناء والشفاء مع تحيات بنت الباطنة)

موضوع: رد: كتاب_طبخ الأحد ديسمبر 28, 2008 5:06 pm

كعكة اللبنة

سهلة لا تحتاج إلى فرن ولا تسخين.

المقادير

{ 1علبة لبنة كبيرة الحجم

{ 3 بيض مسلوق مبشور

{ زبدة

{ جبن

{ 2 كيس خبز سليس (توست)

{ مايونيز

للتزيين

{ حبات زيتون، بعض أوراق البقدونس

الطريقة

يدهن قاع القالب باللبنة.
تقطع أطراف السليس وتصف الطبقة الأولى (6 قطع) في القالب، وتدهن بالزبدة.
تصف طبقة أخرى من السليس وتدهن بالجبنة وينثر البيض عليها.
تصف طبقة ثالثة وتدهن بالمايونيز وينثر قليل من البيض عليها.
تصف الطبقة الرابعة والأخيرة.
تدهن الكعكة باللبنة ويزين وجهها بالبقدونس والزيتون.
تقدم باردة.

ملاحظة: يمكن تنويع المقادير أو زيادة طبقات السليس حسب الرغبة.